La ciudad de Brujas

Brujas es una ciudad muy colonial, esta se encuentra en Bélgica, esta ciudad Europea cuenta con una arquitectura colonial asimila a un pueblito sacado de un cuento de hadas. 

Al igual que Francia Brujas cuenta con una arquitectura en el que hace ver que sus edificios y casas sean del mismo tamaño. Cuenta con lugares con una arquitectura hermosa una de ellas es Basílica de santa sangre de Jesucristo.

Brujas fue declarada en 2002como Capital Europea de la Cultura, junto con Salamanca. En Brujas se rodó la película de acción In Bruges. Como ya se mencionó, el casco histórico de Brujas bien conservado fue declaradoPatrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 2000.​ En dicho centro histórico, cuya historia se remonta a la Edad Media, el estilo neogótico reinaba en el siglo XIX y gran parte de la ciudad fue reconstruida en el dicho estilo.

El mayor atractivo de Brujas es su casco histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el2000.​ Aunque en gran parte ha sido reconstruido, dicho centro urbano es uno de los más grandes atractivos europeos, ya que mantiene intactas las estructuras arquitectónicas medievales. Al igual que Ámsterdam y Estocolmo, entre otras, Brujas es conocida como la Venecia del norte, debido a la gran cantidad de canales que atraviesan la ciudad y a la belleza de los mismos.

Su nombre proviene del noruego antiguo "Bryggia" ("puentes", "muelles", "atracaderos"). Es interesante destacar que, en el idioma flamenco/neerlandés, ''Brug'' significa ''puente'', y que esta ciudad ostenta como nombre el plural de esta palabra, debido a la gran cantidad de puentes que en ella existen.

Gastronomía 

La carbonada flamenca: Puede considerarse el plato típico por excelencia del país. Es un estofado de ternera con una salsa de chocolate de cerveza, dos de los productos estrella de Bélgica.

Endivias con queso y jamón: La endivia es una de las verduras estrella de Bélgica. La preparan con una salsa de bechamel y las envuelven en queso y jamón. Se cocinan gratinadas en el horno.

Codillo a la mostaza: Plato típico Alemán pero muy presente en las cartas de los restaurantes Belgas. Suele prepararse con salsa de mostaza acompañado de una patata asada y ensalada. También puede encontrarse preparado a la ciruela aunque es menos habitual. 

Codillo a la mostaza

Conejo a la cereza: Muy conocido en Bruselas y en Bélgica es el conejo preparado con cereza o ciruela. Suele acompañarse de un puré de manzana.

Conejo a la cereza

Waterzooi: Es un estofado típico de Flandes, principalmente de la región donde está Gante. Podrán encontrarlo de pescado o de pollo. Suele llevar verduras como zanahorias, puerro, patata, huevo, nata. Con pollo se llama kippenwaterzooi. Aunque es más típico de Gante que de Brujas, también podemos encontrarlo en la ciudad. Es más recomendable comerlo en invierno que en verano al ser un plato contundente y servirse siempre muy caliente.

Waterzooi

Salchicha con puré de patata: Es un plato principalmente típico de Bruselas. El puré suele estar acompañado de verduras, normalmente zanahoria.

Salchicha con puré de patata

Mejillones: Ciudades como Brujas son muy típicas de mejillones, más que Bruselas. Todos los mejillones provienen del mar del norte, situado a menos de 20 km de Brujas. Los encontraras de mil maneras pero los más conocidos son con apio y vino blanco. Se sirven en una cazuela y no son un entrante, es un plato. Para nuestro gusto los platos anteriores son más recomendables que los mejillones.